撰稿：動物好朋友店長 蘇穎成
朴子街第一任台人街長，現代化建設的開始。
1895年（明治28年）：台灣割讓日本，進入了日治時期。
1920年（大正9年）：，台灣總督府實施州廳－郡市—街庄三級地方區劃，正式定名為朴子街，朴子街隸屬台南州東石郡，並為東石郡役所駐地。
1924年（大正13年）：，朴子街第一任街長（相當今之市長）由日本政府任命黃媽典出任，黃媽典以28歲之齡被薦舉為首任朴子街長，主要是他投身防疫工作多年，想借重他的防疫經驗，避免朴子市街再陷1900年長達15年的鼠疫災難。 街長黃媽典，生於1893年5月5日，日治時代台南州東石郡朴子街，自幼聰穎學業優異，1913年畢業於總督府醫學專門學校，最先擔任的公職是嘉義廳囑託，從事公共衛生防疫和診療。後回故鄉朴子開設德壽堂病院，深得地方民眾喜愛，鄉親暱稱他為「媽典仔」，任內政績涵蓋衛生、交通、教育、水利、商業，為朴子市街奠下了日後現代發展的基礎，深獲鄉親的敬重。
1900年朴子市街曾遭遇最恐怖的災厄──蔓延了15年的鼠疫，日治初期，由於台灣人的衛生習慣不佳，再加上官方的防疫系統尚未建立，於是鼠疫沿水路搭船入侵朴子市街，這場鼠疫造成朴子市街人口大量減少，商業凋敝。
1933年（昭和8年），街長黃媽典開始創建水道廠，總工程花費為198492圓，配水塔即是其中一項設備，其他建物還包括取入井、砂溜井、原水唧筒井、唧筒室、分水井、沉澱池、沉澱井、濾過池、濾過調整井、排水井和淨水唧筒井等等。 經費由台灣總督府、台南州廳、朴子市街平均分攤之，工事設計者臺灣總督府內務局土木課原賀昂技手、工事監督者上原甚之丞、工事請負者住吉組及鄧俊、黃金河。
1935年（昭和10年）完成之後由朴子街役場直營，朴子市街居民終於有穩定且乾淨的飲用水來源（取濾之朴子溪溪水），二戰後仍由朴子鎮公所經營。
1974年（民國63年）年因水道廠無法獲得乾淨水源的用水，遂轉交由台灣自來水公司第五區管理處朴子營運所經營。
因為上述的經營變遷，朴子水道廠保存了三個不同時代的供水水源系統（係指溪水、地下水、水庫水），歷經初始機械設備至現代化電腦儀控設施，其變遷過程並未拆除原設備，大多新舊並存，充分展示了飲用水技術與歷史的沿革。
朴子水道廠的配水塔與眾不同的造型，故鄉印象的開始。
日人稱自來水為水道水，受當年日本治台的影響，台語直接將日語翻譯過來稱為水道水，而其源頭水道廠則稱為水道頭，因為朴子水道廠最顯著目標為高大聳立的配水塔，所以水道頭也常指水道廠裡的配水塔。 朴子水道頭配水塔整體以歐風建築呈現，使用材質為混凝土RC結構，配水塔高35公尺，容納水量達450噸，組成三部分由上至下為塔飾物、中層為水塔本體和下層塔架，塔飾物呈鐘塔形之六腳圓頂小亭、水塔本體為圓形、水塔下層乃四環樑與十支柱的RC結構，第參環樑內加設放射網狀柱強化支撐，看起來有日本國旗意象，樑柱外觀呈方格狀立體結構。
朴子水道頭配水塔在日人興建的八十幾座水塔中算是最後完成的，或許因為是最後完成的，朴子水道頭配水塔有不少特點與其他地方的配水塔有很大的不同。 第一，朴子水道頭配水塔高度高達12層樓35公尺，遠遠比其他地方配水塔高度高出一截，例如:鄰近
的北港水道頭配水塔，高度20.4公尺，約七層樓高，岡山水道頭配水塔高度25.4公尺，約八層樓高，另外還有已拆除的鳳山水道頭配水塔，高度也與岡山水道頭配水塔相仿，都不及朴子水道頭配水塔的高度； 第二，朴子水道頭配水塔上尚有一塔飾物瞭望亭，二戰期間因為配水塔身高聳，成為美軍轟炸目標，於是日本軍隊在塔頂設置瞭望台與機槍座，防範美國軍機空襲，由此還衍生出地方口耳相傳的配天宮媽祖接炸彈故事。
傳說二戰期間，美軍轟炸機丟了一枚大炸彈在朴子水道頭配水塔附近，驚險之際媽祖突然顯靈用衣擺把炸彈接住，並順勢丟往朴子溪中，拯救了水道頭附近的無辜居民，避免了民間百姓重大傷亡，此說一直為朴子百姓所津津樂道。
朴子水道頭配水塔較高的塔身高度與塔頂的特殊設計，不知當時是為了供水與觀察之用，亦或是日本政府為戰爭所做的準備，現今已難查證，不過最後留給朴子的卻是一座與眾不同的地標建築，現在成為了朴子人心中故鄉的代表印象，朴子市徽也是取其造型而成。