17號宿舍
翌莎精品咖啡

故事從一位思鄉的母親開始,待孩子長大成人後追尋自己的夢想,學習咖啡並回到自己的故鄉─嘉義朴子,開啟當地第一個精品咖啡的品牌。同時母親盼得兒女回歸,女兒成了這個咖啡館不可或缺的甜點師,她讓咖啡館有自己招牌的日式西點;兒子則和她一起鑽研咖啡,把國內外的咖啡新知及專業帶回台灣,也讓杯測冠軍的光環落在此地。


翌莎精品咖啡為朴子第一間精品咖啡館,以推廣在地精品咖啡文化為目標,尤其單品手沖咖啡為主要的產品做為推廣的工具。單品咖啡有很多的可能,除了能藉此與在地人有更多的互動外,也提供都市回鄉的遊子有個他習慣的去處。單品手沖是一種對生活的態度及對於品質的要求,從咖啡的香氣、喝進去的風味和餘韻等,精品咖啡和平常的超商咖啡有可以被大部分人察覺的差異。
 

這樣品嚐單品咖啡,是一個新的方式、同時也是以比較藝術的角度來欣賞這個飲品,希望可以在嘉義朴子有更多人認識這樣的咖啡,而且我們提供的品質及水準都是採用國際精品咖啡協會(SCA)訂定的範疇,並汲取國內比賽的經驗及國外烘豆廠的品質管理模式,我們對咖啡的專業及執著不容置疑。在 2019 年,我們的烘豆師曾楷崴獲得台灣杯測師大賽的冠軍,並勇奪世界第七的佳績,讓翌莎精品咖啡及朴子這個地方得到注目,而我們也期望能夠成為嘉義第一的精品咖啡館為目標邁進。