動物好朋友

Updated: Mar 24


撰稿:傅冠婷


跨時代的衝擊,依然復古,依然樸實,依然純粹如昔

褪去最華麗的衣裳,動物好朋友工作坊帶你看見生命最樸質的力量!


劉彥均的先生從小在朴子長大,說起當年那個朴子,他眼神發亮的說:「真的像是歌詞那樣!從前家門前有小坵,後面有水流。靜靜待在樹下,就會有風徐徐吹過來。當夜晚撲來,還可以看見星芒般的看見螢火蟲喔!」經歷了自第一級農產業轉型為第二級工業化產業、更甚至快速都市化的第三級產業興起,可說是彷彿昨日還在的景色,一回神就有了巨大挪動的變化年代。世代轉換,使劉彥均經歷了多次的環境與人事物的改變。


對於烘焙的高度興趣,以及看到嘉義縣文化觀光局在水道頭文創園區的招商,種種因素考量下,讓劉彥均下定決心離別繁榮的台北並帶著先生孩子返回朴子,重返家鄉印入眼簾的是足以讓她嚇傻的巨大變化。倒塌的老舍,不再口耳相傳的故事;稀疏的人流,門可羅雀的廟口景色。當年的河流早已乾枯,山頭也已經禿然。在此刻劉彥均知道:眼前這塊養育她成長的土地已經筋疲力盡,毫無當年的意氣風發之勢,任何一種外來文化都可以輕鬆碾壓毫無抵抗之力的家鄉朴子,這正是現實之下城市與鄉村的差距。


縱使經歷跨時代的衝擊,劉彥均仍堅持想要過回樸實的朴子生活,希望膝下兩個孩子可以赤腳奔跑在花園享受大自然,用全身感受土壤與風;陽光月亮的溫度。在2020年的春日,兩大兩小的一家人順利駐進了嘉藝點水道頭聚落的日式老宅,劉彥均與丈夫蘇穎成徒手一磚一瓦整頓、種植草皮植花。縱使以前的那條河與山早已消逝,但沁涼的潺潺流水與風掠過山林颯颯聲響,他們相信,很快地,將會在耳邊再次響起土地的笑聲。


跨世代的改變,鄉村精神不會不見

選擇回到能與自然對話的生活場域


在世界步調文化發展快速且混濁的時代背景之下,劉彥均一家並沒有茫然跟隨,在他倆夫婦的店舖依然復古,依然樸實,依然純粹如昔。昔日朴子的模樣,彷彿又回到了婆娑樹影下的老宅。孩童在開滿花的庭園裡奔跑,或許是嘻笑聲引來廚房的動靜,香暖暖的烘焙味自烤箱中俏皮的偷偷竄出。身處在日式老宅的場域中,就像進入黑白的電影膠捲,走慢了時光歲月,找回本該屬於日常生活的色彩與點滴。但談及以日式老宅為載體的青創烘焙坊,很容易讓人墜入「網美店」的刻板印象中,卻未能理解店家真正想傳遞的生活理念。如何讓來訪者深入的認識這塊土地,進而達到地方創生,這是我們現今需要努力克服的問題。一個地方的光芒,正是需要靜下心去聽、去品嚐、去感受並自我發覺,才有機會體悟到隱藏在觀光表面下屬於這塊土地的生命力與魅力。


停止迫害,甜蜜的保護,讓生命從朴子開始綻放延續

有溫度有堅持的堅持,大自然與大家都是好朋友!


談己為何要將店名取名為《動物好朋友工作坊》這個容易被誤會成動物友善餐廳的名稱呢?劉彥均與他的先生表示:人與草木、飛鳥、獸禽並無不同、或誰高誰低之分。因此他們希望以回歸自然的方式,放棄鋪張浪費的現代感裝潢、不開冷氣、沒有電風扇,透過身體力行將信仰多年的環保意識與老宅相伴。「回溯我們當初命名動物好朋友,是因為我們希望可以貫徹大自然跟動物平衡相處的意念。其實人類應該與動、植物共融於這個地球上,我想這才是所謂真正的Global World。人類自以為站在食物鏈頂端,想著但凡我要的沒有什麼是不可以的,地球才會慢慢步入極端的氣候與物種瀕臨絕種的挑戰。」劉彥均此刻的眼神不再害羞,反倒堅定地看著後院的滿園綠意說著:「熱的時候我們享受著涼涼的空氣,卻讓外頭的自然系統飽受痛害,為此,不裝冷氣是我的堅持!」。


在幾乎只有夏天與冬天兩種氣候的嘉義,豔陽高照下,連坐在室內不動都會汗涔涔,劉彥均卻遇見了最暖心的同路人:「其實我們有開一些手作課,客人要適應室內外的溫度真的是一個困難考驗,尤其時值夏天酷暑連我也受不了,更何況是從各地而來的客人呢?」不僅人面對高溫的挑戰,之於食材也有冷熱的學問;餅乾若是受到極度的熱度,就會質變硬化,麵包的麵團則與之相反。面對著耐熱挑戰以及麵團溫度掌握的技術考驗,劉彥均笑道:「我很感謝那些大顆粒小顆粒汗的客人,頂著溽暑,但臉上仍是掛著快樂的笑容。看到大家願意為環境保護一塊兒汗流浹背在一個很有『溫度』的工作坊做麵團或餅乾,這樣的手作才是真正『有心的溫度』啊,我覺得很開心,也很有意義讓我有毅力繼續做下去。」


環保與麵團相遇一起守護地球!

用心環保,激發蝴蝶效應,造型餅乾的創造


在樹影婆娑的巷弄間,透過劉彥均的巧手,以天然食材或水果去創造出多樣色彩與形狀的健康特色餅乾,動物好朋友工作坊用真摯的心與美味可口的餅乾,為朴子創造出另一種甜蜜語彙。


某一天早晨,動物好朋友來了一通新朋友的電話,話筒那頭是一個充滿活力的男性,爽朗地問道:「請問你們有沒有辦法做蚵仔口味的餅乾啊?」劉彥均愣了片刻,突然腦袋靈機一閃,她想起暑假時他夫妻倆都會親自帶著孩子出們戲水,劉彥均隨即和對方討論道:「我們都是用天然食材,沒有在使用食用人工色素,比起把新鮮的蚵仔變成餅乾,不如變成一個蚵仔造型的餅乾!」沒想到多年的堅持讓劉彥君所經營的動物好朋友擁有機會,走出朴子。每個月都會有不同的主題訂單,來自於海洋保護團體又或是道路淨灘團隊的邀請,讓動物好朋友走出朴子,邁向臺灣各個角落,用最純淨的料材與最真的心一起守護大地。說起來彷彿是夢一般的喜悅相遇,這完全是這對樸實夫妻意料外之外的美麗收穫。劉彥均一開始創業是為了分享理念,也因為對信念的堅持,在緣份的牽引下開始產生蝴蝶效應。動物好朋友工作坊的餅乾承載著劉彥均對土地的愛與關懷,在朴子水道頭文創聚落的日式宿舍群中,努力用自己的方式回饋社會。


為了推廣環保,劉彥均甚至願意減低費用花更多金錢在材料或包裝,如果外帶有帶外帶餐具遊客就能享有甜美折扣豪氣送上。從繁瑣的製程到艱困環境卻依然堅持,她為初衷的堅持與努力,著實令人佩服。


一起再次愛上朴子吧!


劉彥均分享道:「對於這個城鎮的願望就是希望大家可以更愛朴子!以出國為例子來說,大家為什麼會想要出國?因為去別人的家玩,可以看到美麗的景色,但撇除文化風韻,外國的月亮並沒有比較圓,那為什麼我們不打理自己的生活圈?為什麼我們不願意把自己的家打扮用得美美的,然後讓別人想要來你很舒適家放鬆、放空、療癒。多花點心思,你也可以把你的家佈置的很好,生活的意義以及步調其實是掌握在我們自己手中呀!」


在最繁盛的年代,人們總渴望更多更多鮮明有趣的食衣住行寓樂,目光不再看向老去的鄉鎮、老嫗老翁、那些拂上灰塵的,不知所以的,失去也不可惜的;然而對於劉彥均夫妻而言即使這棟房子之前沒有任何干係,但卻也在緣份中產生了對這個空間場域的情愫。曾有位客人指著牆壁上的一根釘子,開心的說著這一排釘子都是我阿公當年住在這裡時釘下的,在那個瞬間時光繾綣,相知的人終於相識,過去與現今的時空重疊,彷彿回到了那曾經的美好年代。


「這就是建築存在的意義啊⋯⋯這不是沒有靈魂的建築,每個角落都細數著每一段段故事。」劉彥均說道。


動物好朋友的生存之道


或許劉彥均與蘇穎成夫妻的追求是能回到與天地自然共通意念的年代,人與草物與萬物都是平等。所以他們築起竹子籬笆任自然冒芽的牽牛花恣意如書法之姿,於風中漫意攀附,芙蓉原本是園區的美意,卻因為生態不適應,即使細心照料也存剩一朵。對於他們來說,驕矜雍貴的也好,野生恣意的也好,清心自在的花草⋯⋯他們都由其生長,歡迎入住並細心照料。


劉彥均將理念精神注入蒸烤的餅乾與麵包形狀,讓餅乾與麵包回到最樸質的狀態,;出現在動物好朋友工作坊的色彩都是來自大地最初的調色:紅色的是火龍果,綠色的是各種植物取材的天然色彩。在這裡,一花即一世界,你吃的是褪去城市華貴後的美味;是給予盡力照顧土地的反饋。看著這樣的畫面不禁讓人聯想到自唐代開始原本只有黑白兩色的水墨開始延展出青綠山水,亦是用了大地提取的基本色胭脂紅、橙黃、赭、石綠、花青⋯⋯建構出一幅又一幅的美畫。而如今才正要邁向未來的動物好朋友工作坊不正是要採取大自然所植,效法自然嘛。


劉彥均對於在地的家鄉越發期待它的成長:「我沒有太偉大的理想,但是我想要用行動支持!如果我是食物,我會像麵團,在被給予好的料,就可以創造出很棒的成果!」 在展店的四個月當中,也有很多歡樂喜悲,動物好朋友工作坊在劉彥均兩個孩子的嬉戲聲音中將那份遠自日本時代的溫暖房舍再次點亮:「很榮幸可以遇到前任屋主們都對朴子貢獻良多,我們的義務就是照顧好這些房子,以自身的力量將故事傳遞下去!」


劉彥均微笑著說:「臺灣的自由,來自內在,來自不同文化與意見的交融。我們不可能改變已經發生的事實,亦無法改變歷史,但是我們擁有混合後的開放與包容,動物好朋友工作坊以及水道頭文創聚落的另外六間店都會慢慢找到自己的方向,再給朴子水道頭文創聚落一些時間走出自己的樣子!」


採訪過程中樹影婆娑,沾了餅乾甜甜的味道隨著秋天的風鑽進了朴子的街頭巷弄,敘述著未完待續的精彩故事⋯⋯


動物好朋友用溫暖的手慢慢將朴子的魅力,走向全台。



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